Mejorador Segun Tu Necesidad

Magimix Verde

Magimix Verde ® es un complemento que aporta frescura en la fabricación de productos de panificación de larga duración: Magimix Verde ® es un complemento que aporta frescura en la fabricación de productos de panificación de larga duración:

• Retrasa el envejecimiento
• Mejora el “softness” (frescura/suavidad) de sus productos.

Los productos de alto contenido de miga (panes de molde, productos africochados, bollería larga duración) sufren especialmente el fenómeno natural y progresivo del envejecimiento.
Magimix Verde ®: gracias a su acentuada combinación de enzimas y emulgentes, permite retrasar el envejecimiento y la miga permanece blanda durante más tiempo. Flexibilidad, elasticidad y sensación en boca, son elementos de apreciación de la frescura que se ven claramente mejorados.

Presentación: 500gr 

Magimix Amarillo 

Es un mejorador completo especialmente desarrollado para pan molde, pan de perro y pan para hamburguesas. Gracias a su acertada combinación de ingredientes genera mayor suavidad, volumen frescura y estabilidad.

• Mas volumen y suavidad
• Mayor tolerancia a la fermentación 
• Fortalece la estructura
• Mantiene la frescura (mayor vida útil)

Presentación: 500gr

Mejorador Magimix Violeta

Es un mejorador completo especialmente desarrollado para productos hojaldrados y masas laminadas, garantizándoles mayor extensibilidad y volumen a la masa. Garantiza un menor tiempo de amasado, por lo tanto, una menor fricción de la masa y una temperatura final de masa más baja. Esto le permite un mejor manejo durante la formación del hojaldre, colaborando también en la disminución de los tiempos de descanso entre las vueltas.

Magimix Violeta permite obtener productos con un hojaldre regular, homogéneo y mejor formado.

• Mayor tolerancia
• Menor tiempo de maquinado
• Mayor Volumen
• Mejor formado
• ¡Hojaldres PERFECTOS!

Presentación: 500gr