Glucosa Comestible

LA GLUOCSA se utiliza como edulcorante a modo de sustituto del azúcar en algunas recetas de repostería, es un ingrediente extremadamente versátil que posee determinadas ventajas en el resultado final de los productos. A continuación, listamos los principales usos culinarios y propiedades del jarabe de glucosa:

• Potencia el sabor de determinados productos alimentarios.
• Es ideal para la elaboración de helados, puesto que, además de endulzar, evita en cierta medida la cristalización, algo que favorece a la textura del producto mediante el aumento de su cremosidad.
• Favorece el proceso de fermentación en productos elaborados con levadura.
• Mantiene los alimentos frescos por mayor tiempo reteniendo su humedad (efecto humectante) y frescura.
• Ayuda a conservar los alimentos, preservándolos en buen estado independientemente de los cambios de temperatura a los que se exponga el producto.
• Aporta vistosidad y coloración a los productos horneados.
• También se utiliza como espesante.

Vida útil: 6 meses

Almacenar en un lugar fresco y seco y mantener en su empaque original.